Paris Crêpes

Paris Crêpes - Paris Pancakes

paris-crepes.fr — Sun, 04 May 2008 09:17:10 +0000

Créé par des parisiens amateurs de crêpe à toute heure, Paris Crêpes est un guide qui propose une sélection des meilleurs guichets et stands de vente de crêpes à emporter de Paris.

Pour tout savoir à propos de ce guide, consultez la page “A propos de ce guide“.

Paris Crêpes Belleville (sélection 2015)

paris-crepes.fr — Sun, 18 Jan 2015 09:19:42 +0000

Pour les petites faims de fin de nuit (le stand ferme à 4h juste avant que Paris ne s’éveille). Un oubli impardonnable enfin réparé !

Rue de Belleville, stand intégré à la brasserie “La veilleuse” à l’angle du boulevard et de la rue de Belleville

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Paris Crêpes Hôtel de Ville (sélection 2013)

paris-crepes.fr — Wed, 01 May 2013 19:58:30 +0000

Premier référencement depuis plus de deux ans ! Entre l’Hôtel de Ville et le Centre Pompidou, on vous sert une bonne crêpe avec le sourire.

Rue de la Verrerie (côté piéton), juste après la brasserie “Au verre luisant”.

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Paris Crêpes Beaubourg (sélection 2010)

paris-crepes.fr — Mon, 01 Nov 2010 09:36:03 +0000

Entre Châtelet Les Halles et le BHV, idéal pour une petite pause entre deux courses.

Rue Rambuteau, au numéro 62, un peu avant d’arriver sur la place du centre Georges Pompidou

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La preuve en vidéo

paris-crepes.fr — Sun, 04 May 2008 09:36:27 +0000

Pour celles et ceux qui ne savent pas ou qui ne croient toujours pas que la crêpe à emporter est une spécialité parisienne, voici quelques vidéos déposées sur le web par des touristes étrangers qui témoignent du contraire !

Preuve vidéo numéro 1 :

Preuve vidéo numéro 2 :

Preuve vidéo numéro 3 :

Preuve vidéo numéro 4 :

Preuve vidéo numéro 5 :

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Retrouvez ces vidéos sur la Playlist “Paris Crêpes” YouTube !

Paris Crêpes Montparnasse

paris-crepes.fr — Tue, 29 Apr 2008 18:07:55 +0000

Dans ce quartier de bretons, la crêpe parisienne est minoritaire. Mais elle ne se laisse pas impressionner pour antant ! Un stand recommandé par Gef.

Rue d’Odessa, intégré à la brasserie qui occupe l’angle avec la rue du Montparnasse, sur la petite place en sortant du métro Edgar Quinet

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Paris Crêpes Père-Lachaise

paris-crepes.fr — Mon, 14 Apr 2008 16:55:49 +0000

Une très bonne adresse, stand intégré, dans la plus pure tradition, à la terrasse d’une brasserie. Espèce en voie de disparition.

Brasserie du Père-Lachaise, à l’angle du boulevard de Ménilmontant et de la rue du Chemin Vert.

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Paris Crêpes Mouffetard

paris-crepes.fr — Thu, 10 Apr 2008 11:51:59 +0000

Bien connu des étudiants fêtards où il est bon de se restaurer tard le soir.

La concurrence est rude, l’heureux élu est au numéro 44 de la rue Mouffetard, sur le trottoir de droite un peu après la place de la Contrescarpe. Signalons que les crêpes salées sont préparées avec une pâte à la farine de sarrazin (pas vraiment dans la tradition parisienne, mais le résultat est plutôt réussi).

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Paris Crêpes Bastille (sélection en cours…)

paris-crepes.fr — Tue, 08 Apr 2008 07:30:37 +0000

Le bon plan pour une petite faim en fin de soirée.

Rue de la Roquette, stand sur le trottoir de gauche en venant de la place.

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Paris Crêpes Odéon

paris-crepes.fr — Sun, 06 Apr 2008 15:30:40 +0000

Votre ami(e) est encore une fois en retard au point de rendez-vous ? Patientez avec une petite crêpe !

Le stand est au milieu de la place.

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Paris Crêpes Grands boulevards - Fermé/Closed :-(

paris-crepes.fr — Sat, 05 Apr 2008 07:47:54 +0000

Meilleures crêpes de Paris, peut-être… ? Plus grosses… certainement !!

A la sortie du Métro Grands boulevards, presque au coin de la rue Montmartre.

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Paris Crêpes Trocadero

paris-crepes.fr — Fri, 04 Apr 2008 18:10:15 +0000

Manger une bonne crêpe face à la tour Eiffel, c’est pas la classe non ?

Tout en bas des marches, avant de rejoindre la Seine.

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Paris Crêpes Chatelet

paris-crepes.fr — Wed, 02 Apr 2008 07:38:01 +0000

Face aux kebabs, la crêpe se défend très bien !

Au coin de la rue Saint Denis et de la rue des Lombards. Beaucoup de concurrence dans le secteur, mais notre préférence va à celui-là, la crêpe est sa spécialité principale.

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Paris Crêpes Saint-Michel

paris-crepes.fr — Tue, 01 Apr 2008 07:31:34 +0000

Service international, Cristina est tombée sous le charme…

Au coin de la rue Saint-André des Arts, stand de plein air ouvert été comme hiver.

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Goûtez-les tous !

paris-crepes.fr — Tue, 03 Jul 2007 07:48:52 +0000

Visualisez en un coup d’oeil sur le Plan de Paris Crêpes, la sélection des meilleurs stands et guichets de crêpes de Paris. Pour les technophiles (et les autres aussi), les localisations sont aussi disponibles en GeoRSS.

Plan en cours de réalisation.

Toutes les localisations sont décrites dans le flux GeoRSS du site.

Vous pouvez aussi les afficher avec Google Maps et mémoriser vos stands de crêpes préférés dans votre compte Google.

Proposer un stand

paris-crepes.fr — Mon, 02 Jul 2007 20:45:09 +0000

Vous connaissez un stand de crêpes qui ne figure pas sur le Plan Paris Crêpes et qui répond aux critères de sélection ? Proposez-le tout de suite à la sélection en laissant votre avis et son adresse en commentaire.

Soyez sélectif, l’examen de passage est très difficile, seuls les meilleurs stands et guichets de crêpes à emporter sont sélectionnés… L’équipe d’experts en crêpes à emporter lui rendra visite à plusieurs reprises.

Critères de sélection, critères de discussion !

paris-crepes.fr — Thu, 21 Jun 2007 11:01:39 +0000

Partagez-vous ces éléments d’appréciation ? Oui. Non ! N’hésitez pas à le dire, déposez un commentaire.

La disponibilité

Ouvert toute l’année ; ouvert sur des horaires étendues l’envie de crêpes peut se déclarer jusqu’à tard dans la nuit ; stand ou guichet présent depuis longtemps ; forte probabilité qu’il soit toujours là.

L’accueil

Professionnel ; prise de commande « anticipée » pour un service plus rapide ; conseil et remerciement dans la langue du client (à défaut, au moins en anglais) ; plaisanterie ou mot gentil de temps à autre.

La qualité

Crêpes préparées à la commande ou fraichement préparées en prévision des heures d’affluence ; épaisse et assez rigide pour contenir en toute sécurité une garniture généreuse (la fonction « support » est une caractéristique essentielle de la crêpe à emporter) ; fraîcheur des ingrédients ; hygiène du stand (sans être trop strict) ; sel et poivre ajoutés à la demande ; pâte pas trop cuite et juste dorée comme il faut ; crêpes Nutella garnie avec « la seule et la vraie » pâte à tartiner mondialement connue et reconnue.

La quantité

Crêpière professionnelle avec plaque de grand diamètre prérequis à la préparation de grandes crêpes ; ingrédients disposés sur la totalité de la surface utile ; garnitures type Nutella ou crème de marron étalée avec générosité à la cuillère à soupe de préférence (et non « raclée » à la spatule ou tout autre ustensile poussant à l’économie).

La présentation

Pliage de la crêpe (schéma à venir) ; emballage papier glacé translucide et feuilles essuie-tout.

Le respect de la tradition

Guichet ouvert sur la rue ; stand accolé à une brasserie (cette configuration se fait de plus en plus rare) ; activité commerciale principalement tournée vers les crêpes (on tolère les sandwichs et paninis mais c’est presque à contre cœur !) ; « piles » de crêpes fumantes aux heures d’affluence ; savoir faire et coup de main des vrais préparateurs parisiens, déco’ façon « alignement pots de Nutella ».

Die Öffnungszeiten

Das ganze Jahr geöffnet, bis spät in die Nacht (da die Lust auf ein Crêpe auch zu später Stunde kommen kann), Standzeit an einem Ort (dies erhöht die Chance, dass die Stände noch da sind).

Der Empfang

Höflich und Professionell; Die Bestellung soll rasch aufgenommen werden, damit es schneller geht; Ratschläge und Dankeschön in der Sprache des Kunden (zumindest in Englisch), ein kleiner Scherz oder nette Wörter sind einen Plus.

Die Qualität

Werden die Crêpes frisch auf Bestellung vorbereitet; sind sie dicht und fest genug, um den Belag mit Sicherheit aufzunehmen; wie steht es um die Frische der Zutaten, und Hygienestandarts; werden Zucker und Pfeffer auf Wunsch hingefügt; ist der Teig nicht zu lang gebacken aber von ansprechender Konsistenz; und außerdem dürfen die beliebten Crepes mit Nutella NUR mit der „einzig wahren“ bekannt Nusscreme bestrichen werden.

Die Quantität

Professionelle Platte (frz. „Crêpière“) mit großem Durchmesser, um schön große Crêpes zubereiten zu können. Sind die Zutaten über die ganze Crepe verteilt; werden Beläge wie Nutella oder Maronencreme mit einem Esslöffel verteilt (und nicht mit einem Spachtel „geschabt“).

Die Verpackung & Präsentation

Sind die Crepes sauber gefaltet (Faltschema wird demnächst abgebildet!); in einem transparenten und glasierten Papier eingepackt; gibt es Servietten oder ein Stück Küchenpapier?

Die Einhaltung der Tradition

Der Stand sollte Richtung Strasse geöffnet sein und optimalerweise neben einem Bistro stehen (was leider immer seltener wird); Die Aktivität des Stands soll sich fast nur auf Crêpes beschränken (wir tolerieren Paninis und Sandwichs, dies allerdings nur ungern - tut uns aber fast weh); Beim Menschenandrang sollten einige Crepes bereits vorgebacken sein; Ansprechende Dekoration mit Stil wie zum Beispiel einer Reihe Nutellagläser.